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咸汤面

咸汤面

咸汤面是耀州特有的传统小吃,经济实惠,食用方便,人们喜作早餐。咸汤面的口感为咸辣出头,筋韧爽口。面的配菜丰富,碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白俱全,色鲜味香。加上羊血的则称羊血咸汤面。当地人清早食用一碗,日久则有暖胃活血的功效。耀州区街道上咸汤面馆较多;西街饮食公司的面馆则更受欢迎。